“แกงคั่วหอยหวาน รสเข้มถึงเครื่อง เผ็ดร้อนแบบไทยแท้ที่บ้านชิ”

แกงคั่วหอยหวาน คือหนึ่งในเมนูที่บ่งบอกเอกลักษณ์ของร้าน บ้านชิ ได้อย่างชัดเจน ความเป็นไทยที่สอดแทรกความพิถีพิถันในทุกรายละเอียด

จานนี้เริ่มต้นจาพริกแกงเครื่องเทศไทยที่สดใหม่ ผัดกับหัวกะทิจนหอมฟุ้ง จากนั้นจึงใส่ หอยหวานสด ที่คัดเฉพาะตัวแน่นๆ หวานธรรมชาติ ลงไปผัดจนซึมเข้าเนื้อ แล้วเติมหางกะทิเพื่อให้ได้ความข้นละมุนแต่ยังคงความจัดจ้าน

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ  เป็นเมนูที่เผ็ดกำลังดี มีความหอมของสมุนไพรไทยแบบดั้งเดิม และหวานนิดๆ จากตัวหอย ซึ่งเป็นรสชาติที่ลงตัวแบบที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน

แกงคั่วหอยหวาน จึงไม่ใช่แค่เมนูอาหาร แต่คือความทรงจำที่ปลุกความรู้สึกถึง ครัวบ้าน ได้อย่างแท้จริง